おいしくて楽しい! 庭で育てたい<野菜><ハーブ><果樹>【その27:フェンネル】

自分で育てた野菜や果実がおいしいのは、何といっても新鮮だから。土とふれあう癒しの効果で心身をリフレッシュできるのも魅力です。家庭菜園向きの野菜、ハーブ、果樹を、わが家の庭で育ててみてはいかが。

フェンネルを育てよう!

ウイキョウという別名でも親しまれています。黄色い花は涼しげで、見ごたえたっぷり。銅葉のブロンズフェンネルや株元が肥大するフローレンスフェンネルなどもあります。夏は乾燥したり、暑くなりすぎない場所で栽培を。

【理想の栽培条件】

環境:日なた、風通し良好 土壌:水はけのよい肥沃な土壌 株間の目安:60cm

【data】

●原産地:地中海沿岸 ●セリ科 多年草 ●使う部位::葉、種子 ●用途:ティー、料理、入浴剤、染色、園芸 ●効能:利尿作用、鎮痛作用 ●種まき:3月中旬~5月上旬/9月~10月上旬 ●収穫:4月~10月 ●草丈:1~2m ●幅:50~80cm

栽培ポイント

1. [種子まき] 直根性で大株に生長するので、深く耕したところに直まきする。 2. [間引き] 弱々しい苗から適宜間引き、最終的に50cm間隔にする。 3. [追肥] 初秋に化成肥料を施肥する。 4. [管理] 葉が茂りすぎて蒸れないよう、時々収穫を兼ねて葉を間引く。株元の肥大部を食用にするフローレンスフェンネルは、植えつけ後、株元がふくらんできたら土寄せをする。 5. [病害虫対策] アブラムシ、カメムシ、キアゲハの幼虫がつきやすい。見つけたら捕殺する。

協力/『ガーデン&ガーデン』

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