オカノリを育てよう！

青々しいやわらかい茎葉を食用にする野菜。そのまま包丁で細かく切るとオクラと似たようなぬめりが出て、おひたしや炒めものなどに最適。味にくせがなく、火であぶると海苔に似た食感が味わえます。春から秋にかけて次々とわき芽が伸び、長く収穫を楽しむことができます。

【理想の栽培条件】

環境：日なた、風通しの良い場所 土壌：保水性のある土（ph6.0～6.5） 株間の目安：15～30cm

【data】

●原産地：中国 ●アオイ科 ●栄養素：ビタミン、ミネラル ●効能：夏バテ防止、消化促進 ●種まき：4月～9月中旬 ●収穫：5月中旬～11月上旬 ●収穫まで：：約45日 ●草丈：1m～2m ●幅：50cm

栽培ポイント

1. [種子まき・間引き] 一か所に4粒ほどまき、本葉が3～4枚になったところで1箇所1本に間引きをする。 2. [水やり] 発芽まではたっぷりと水やりをし、発芽後は表土が乾燥したら行うこと。水が不足すると葉や茎が固くなるので要注意。 3. [肥料] 水やりと同様に不足すると、茎葉が固くなってしまうので月1程度に肥料を施す。 4. [摘心] 草丈が15～20cmになったら上の葉を摘み取り、わき芽の生長を促す。 5. [病的害虫対策] 比較的に被害が少ないが、肥料の与えすぎは禁物。 6. [収穫] 摘心後、先端のやわらかい葉を順に摘み取る。花が咲くと、わき芽が生長しないので注意すること。長く収穫する場合は蕾を見つけたら摘み取る。