ニンジンを育てよう！

ふわふわとした葉が風に揺れる姿は、明るくさわやかな印象です。収穫したてのニンジンは、ひと際香りが強く、本来の味が楽しめます。品種は細くて長い長根系と短くて丸みを帯びた短根系の、2種のタイプに大別できます。現在は「5寸ニンジン」という短根系の品種が主流です。

【理想の栽培条件】

環境：日なた、涼しい場所 土壌：水はけのよい肥沃な土（ph 6.0～6.5） 株間の目安：10～15cm

【data】

●原産地：中央アジア、西トルコ ●セリ科　一年草 ●栄養素：カロテン、ビタミンA・B1・C、鉄分 ●種まき：短根：3月中旬～4月中旬／8月中旬～9月上旬、長根：6月～7月中旬 ●収穫：短根：6月、長根：11月～12月 ●収穫まで：約60～100日 ●草丈：50cm ●幅：20cm

栽培ポイント

1. [種子まき] よく耕し、あらかじめ湿らせた土に、15～20cmの間隔で条まきをする。好光性の種子のため、土は薄くかぶせる程度に。目の細かいジョウロで静かに水やりをする。 2. [間引き] 本葉が1～2枚ほど出てきた頃に込み合った部分を間引き始め、本葉が3～4枚の頃に株間3～5cmに、5～6枚の頃までに10～15cm間隔になるよう間引く。 3. [追肥・土寄せ] 2・3回目の間引き後に2度、化成肥料を株から少し離して施す。根が日光に当たると緑色に変色するので、中耕して根の肩の部分が隠れるように土寄せをし、同時に乾燥も防ぐ。（図1）肥料を与えすぎると、葉ばかり茂り、根が太らなくなるので注意。 4. [マルチング] 雑草や土の乾燥を防ぐために、敷きワラなどでマルチングをするとよい。 5. [病害虫対策] アブラムシ、アオムシがつきやすい。根腐れ病、うどんこ病、黒葉枯れ病などがある。根に小さいコブがたくさんできている時は、ネコブセンチュウの被害。連作を避け、土壌消毒をして防ぐ。（図2） 6. [収穫] 根の太ったものから収穫。株元を持って真上に引き上げるようにして抜く。採り遅れると根が割れるので、早めに収穫する。